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Pastorizzatore rotante

mod. GB-X263 GB-X268 GB-X270

La macchina è composta da sei piani sovrapposti a percorsi orizzontali, di cui i quattro superiori sono per la pastorizzazione, mentre i due inferiori sono utilizzati per il raffreddamento.

La parte superiore della macchina e le pareti laterali sono chiusi con coperchi in acciaio inox AISI 304 tutti asportabili.

La distribuzione del vapore all'interno della macchina è effettuata tramite una rete di tubi forati disposti in modo da assicurare una omogenea distribuzione del vapore all'interno della camera di pastorizzazione.

Il senso di rotazione del barattolo è alternato per ogni piano, per ottimizzare la penetrazione del calore all'interno del barattolo e per sfruttare al massimo la superficie di scambio termico barattolo-ambiente esterno.

La velocità di rotazione del barattolo e' indipendente dalla velocità di avanzamento degli stessi all'interno del pastorizzatore. Ciò consente di avere un trattamento molto delicato del prodotto all'interno del contenitore metallico e, contemporaneamente, una drastica riduzione dei tempi di pastorizzazione.

Il percorso inferiore destinato al raffreddamento, è coperto da una rete di tubazioni in acciaio inox per la distribuzione dell'acqua che viene convogliata sui barattoli tramite degli ugelli nebulizzatori, evitando il pericolo di zone morte.

La macchina è dotata di 2 vasche separate per l’accumulo dell’acqua di rete (primo passaggio 6° piano) e dell’acqua ricircolata (secondo passaggio 5° piano).

L'alimentazione e lo scarico dei barattoli avviene per mezzo di uno/due nastri trasportatori a cinghie trapezoidali sovrapposti, azionati ciascuno da un motoriduttore con inverter.

La tensione delle catene principali viene effettuata automaticamente da n°6 cilindri idraulici, azionati da una centralina che assicura la pressione necessaria.

Sono comunque presenti i tenditori manuali da utilizzarsi in caso di malfunzionamento della centralina.

Il pastorizzatore è dotato di tre impianti automatici di lubrificazione separati: uno per le catene rotazione rulli, uno per la catena principale lato dx e un altro per la catena principale lato sx.

Tutti gli strumenti di regolazione e comando della macchina sono installati su un apposito quadro elettrico inox che comprende anche tutti i dispositivi di sicurezza e allarmi per il corretto funzionamento dell'impianto.

Dal pannello touch screen è anche possibile cambiare tutti i parametri di funzionamento della macchina (tempi di sosta, velocità di rotazione barattoli, setup lubrificazione, velocità nastri, ecc.) e memorizzarli in ricette personalizzabili, facilmente accessibili (sotto password) in caso di prodotti standardizzati e per i quali si siano precedentemente sperimentate le varie combinazioni.

Il pastorizzatore è munito, inoltre, di una serie di dispositivi di sicurezza che provocano l’immediato STOP, come:

  • n.12 controlli della corretta posizione dei barattoli sui 6 piani della macchina
  • n.5 controlli della corretta posizione dei barattoli all’ingresso dei passaggi da un piano all’altro
  • allarme di bassa pressione aria compressa
  • allarme di bassa temperatura
  • allarmi scatto termico di tutti i motori della macchina
  • allarme incastro barattoli in uscita
  • allarme bassa pressione centralina catene
  • allarme mancanza lubrificante catene
  • n.4 allarmi rottura catene di trasmissione esterne
  • n.6 allarmi rottura catena principale
Pastorizzatori rotanti serie GB-X Pastorizzatori rotanti serie GB-X Pastorizzatori rotanti serie GB-X

Tabella caratteristiche tecniche Pastorizzatore rotante - 500gr

Tabella caratteristiche tecniche Pastorizzatore rotante - 1200gr

Tabella caratteristiche tecniche Pastorizzatore rotante - 5000gr