PELADORA TERMOFISICA BAJOVACIO modelo ALFATERNA

La máquina esta constituida por:

• Un elevador de ménsolas con estructura en acero inoxidablr para alimentactió del tomate a la válvula de íntoducción a través de una cadena transmisión.

• Una válvula de estrella para íntoducción del producto, accionada por un moto variador de velocidad de 5.5 HP unido al cuerpo de la misma válvula.

• Las juntas internas están constitudas por barras de bronce con muelles a ballestra, mientras las juntas laterales están constituidas por cintas de bronce y hierro fundido en contacto entre ellas y oportunamente lubrificadas.

• Las juntas del eje de rotactión están constituidas por empaquetaduras de bronce.

• Un sinfin de avance del producto en acero inoxidable para la fase de quemadura por vapor director accionado por un un moto variador de velocidad de 4 HP unido al cuerpo cilíndrico del sinfin.

• Una válvula de estrella intermedia construida como ya se ha descrito, accionada por un moto variador de velocidad de 5.5 HP. Para el transporte del tomate de la sección de calentamiento a la sección bajo vacío. En la superficie lateral del cilindroestán previstos 2 enganches para el vacío unidos al equipo de formación de vacío, y dos tubos para el lavado de la máquina.

• Un trasportador sinfin para el pelado del tomate, bajo vacío, accionado por un moto variador de velocidad de 3 HP. El vacío se crea en el recipiente descrito a través de 2 enganches unidos de 2" en la parte superior del mismo cilindro.

• Una válvula de estrella para la descarga del producto, también esta unida al equipo de formación de vacío y motorizada por un moto reductor de velocidad de 5.5 HP. U

• n equipo de formación de vacío constituido por un condensador de bateria de tubos en acero inoxidable con ventana de inspeccíon y tubos para el lavado. El vacío se asegura por una bomba de anillo de líquido de alta capacidad con motor de 20 Hp.

• La circulatíon del agua de refrigeracíon esta aseguarda por una bomba centrifuga de 4 HP.

• Un equipo de lubrificacíon centralizado, con centralita y bomba de 0.5 HP con distribuidores en 18 puntos.

• Un depósito en acero inoxidable montado en la parte inferior de la estructura portante para la recogida de la condensación.

• Una estructura de traviesas HEB 160 mm en acero al carbono pintado con anticorros.

• Lón y esmalte antiácido.

• Un cuadro eléctrico principal.

• Un instrumento neumático de regulación depresión de ejercicio en la sección de calentamiento por vapor.

• Una cinta calibradora de rudillos granulados en material alimentario atoxico accionado por un moto variador de HPI. La acción de tal cinta es la de favorecer el secado de las pieles ya separadas del tomate, evitando asi agravar el trabajo delos sucesivos separapieles.

ESQUEMA PELADORA