PELATRICE TERMOFISICA mod. ALFATERNA

  La macchina è costituita da:

• Un elevatore a facchini inox, con struttura in acciaio inox, per alimentazione del pomodoro al valvolone di ingresso. Esso è sincronizzato con il valvolone di introduzione tramite una catena di trasmissione.

• Una valvola a stella di introduzione prodotto, azionata da un motovariatore di velocità da HP 5.5, flangiato al corpo delle valvola stessa. Le tenute interne sono costituite da barre in bronzo con molle a balestra, mentre le tenute laterali sono costituite da fasce in bronzo e ghisa a contatto fra di loro ed opportunamente lubrificate. Le tenute dell'albero di rotazione sono invece costituite da baderna con premistoppa in bronzo.

• Una coclea di avanzamento prodotto, in acciaio inox, per la fase di scottatura a vapore diretto, azionata da un motovariatore di velocità da HP 4.0 flangiato al corpo cilindrico delle coclea.

• Una valvola a stella intermedia, costruita come già descritto, azionata da un motoriduttore di velocità da 5.5 HP, per il trasporto del pomodoro dalla sezione di scottatura alla sezione sottovuoto.

• Un trasportatore a coclea , per la pelatura de pomodoro sottovuoto, azionato da un motovariatore di velocità da HP 3.0. Il vuoto viene fatto nel su descritto recipiente tramite due attacchi flangiati da 2" sulla parte superiore del cilindro stesso.

• Una valvola a stella di scarico prodotto, motorizzata da un motoriduttore di velocità da HP 5.5.

• Un impianto di formazione vuoto costituito da un condensatore a fascio tubiero in acciaio inox, completo di tubazioni per il lavaggio. Il vuoto è assicurato da una pompa ad anello di liquido ad alta capacità con motore da HP 20.

• La circolazione dell'acqua di raffreddamento viene assicurata da una pompa centrifuga da HP 4.

• Un impianto di lubrificazione centralizzata, con centralina con pompa da 0.5 HP e blocchetti distributori per 18 punti.

• Un serbatoio in acciaio inox, montato sulla parte inferiore delle struttura portante, per la raccolta delle condense.

• Una struttura in travi HEB 160 mm in acciaio al carbonio verniciato con anti-ruggine e smalto martellato anti-acido.

• Un quadro elettrico principale. Uno strumento pneumatico di regolazione della pressione di esercizio nella sezione di scottatura a vapore.

• Un nastro a rulli zigrinati in materiale alimentare atossico, azionato da un motovariatore da HPI. l'azione di tale nastro è tale da favorire lo sgrondo delle pelli già staccatesi dal pomodoro, evitando così di aggravare il lavoro dei successivi separapelli.

SCHEMA DI FUNZIONAMENTO